Outre l’origine, nous sélectionnons une variété très spécifique.

La variété choisie présente de nombreuses propriétés nutritionnelles et organoleptiques et apporte de nombreux bienfaits pour le corps.

Elle a une teneur en graisses supérieure à d’autres variétés. En effet, 70% des acides gras qui la composent sont mono-insaturés, soit 30 % de plus que les cacahuètes standards. Cette typicité présente plusieurs avantages.

Tout d’abord, elle a une teneur élevée en acide oléique. L’acide oléique est un acide gras monoinsaturé appartenant à la famille des oméga-9, présent en quantité significative. Il fournit un apport de lipides essentiels, bénéfiques pour notre corps, tout en réduisant les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de syndrome métabolique. Les recommandations sanitaires préconisent que la moitié de notre apport en matières grasses provienne des oméga-9 car ces acides gras contribuent au maintien d’un taux de cholestérol normal (1). D’autre part, alors que les aliments riches en graisses saturées ont tendance à être stockés sous forme de graisse corporelle, les cacahuètes à haute teneur en acide oléique augmentent la capacité de l’organisme à utiliser les graisses comme source de carburant.

Par ailleurs, la forte teneur en acides gras monoinsaturés permet aux cacahuètes de se conserver plus longtemps et de moins rancir. La sensibilité à l’oxydation, processus responsable du rancissement, est diminuée grâce à leur teneur en acide oléique. Ainsi, ces cacahuètes restent croustillantes et savoureuses jusqu’à dix fois plus longtemps que les cacahuètes d’autres variétés (2) et ont un goût naturellement plus doux et sucré.

Enfin, ces cacahuètes contiennent des nutriments plus variés et dont les pourcentages sont plus importants : elles sont ainsi plus riches en protéines et en fibres, et contiennent de la vitamine E et de la vitamine B3 (3). En d’autres termes, ces cacahuètes sont une véritable source d’énergie, et sont même considérées comme un régulateur de l’appétit, car elles procurent une sensation de satiété.

Pour résumer brièvement :

Les différentes propriétés de la cacahuète que nous sélectionnons ainsi que les spécificités de culture en Argentine sont les raisons pour lesquelles nous avons choisi cette petite graine « high quality’s ».

Nous avons ainsi la garantie d’utiliser une matière première de qualité et de proposer à nos consommateurs des produits gourmands et sains avec un goût homogène tout au long de l’année avec ces cacahuètes d’origine Argentine !