Pour profiter pleinement des bienfaits santé de la cacahuète, il est important de s’assurer que ses qualités nutritionnelles sont préservées. Les cacahuètes Menguy’s sont torréfiées au four (sans bain de friture) dans notre usine à Mazamet grâce à une technique unique et brevetée qui garantit une non-altération des propriétés nutritionnelles et gustatives.

Elles favorisent une bonne santé cardiaque

Alors que les acides gras saturés (beurre, crème fraiche, fromages, lard) favorisent le dépôt du cholestérol dans les artères, les acides gras insaturés de la cacahuète participent à réduire le taux sanguin de ce dernier. Ils sont à privilégier dans une alimentation équilibrée et leur rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires est démontré.

Elles calment la faim et aident à maintenir un poids santé

Sa richesse en fibres et en protéines fait de la cacahuète un aliment très nourrissant. En effet, les fibres augmentent la satiété et les protéines interviennent dans la régulation des hormones de la faim. Grâce à cette association fibres + protéines, l’arachide est particulièrement efficace pour calmer les petits creux et les fringales.

Dans le cadre d’un régime minceur, ou simplement dans le but de stabiliser son poids de forme, la cacahuète est une alliée à ne pas oublier !

Elles aident à contrôler la glycémie

La cacahuète est une légumineuse particulièrement intéressante pour les personnes diabétiques car son index glycémique (IG) est faible. En effet, les aliments à IG faibles aident à éviter les pics de glycémie. L’IG est donc une information importante pour les personnes qui doivent surveiller leur taux de glucose dans le sang.

D’une façon générale, il est recommandé de privilégier les aliments à IG bas à ceux à IG élevé, ces derniers favorisant les fringales et les grignotages compulsifs, et pouvant être mis en cause dans le développement d’un diabète de type 2.

Elles aident le corps à se défendre des radicaux libres

Lorsque l’organisme n’a pas assez de molécules antioxydantes pour se protéger des radicaux libres, on parle de stress oxydatif. Sur le long terme, ce dernier est responsable de dommages et il peut favoriser l’apparition de certaines pathologies.

Grâce à leur teneur intéressante en antioxydants (manganèse, sélénium, polyphénols), la cacahuète prouve encore son statut d’aliment « santé » !

Comme nous le disions plus haut, la cacahuète présente un pourcentage de protéines aux 100 grammes particulièrement important. Par exemple, son apport protéique est identique à celui d’une escalope de dinde. Ceci explique pourquoi la cacahuète est tellement plébiscitée par les sportifs qui souhaitent développer leur masse musculaire et améliorer leur récupération (grâce à la combinaison protéines + antioxydants), et les personnes cherchant des sources alternatives et naturelles de protéines.

Cependant, nous l’évoquions également, les protéines de la cacahuète, des protéines végétales, ne sont pas complètes. A la différence des protéines animales, elles n’apportent pas de thréonine, de lysine et de méthionine, 3 acides aminés essentiels. Il est donc important d’associer la cacahuète avec d’autres aliments qui en contiennent, afin d’apporter à l’organisme tous les acides aminés qui lui sont nécessaires. L’équilibre alimentaire ne se jouant pas sur un repas, mais sur la journée voire plusieurs jours, des menus variés et une poignée quotidienne de cacahuètes (30 grammes) permettent facilement d’optimiser et d’équilibrer les apports en protéines.