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Menguy’s

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Les Beurres de cacahuète

Ramen à la pâte de cacahuète et bœuf

Temps de cuisson

15 min

Temps de préparation

30 min

Temps total

45 min

Bol de nouilles avec des légumes et de la viande, Menguys Apéro.

Recette

Pour 4 personnes :

  • 4 c. à s. de pâte de cacahuète

     

     

     

  • 1L de bouillon de bœuf

     

     

  • 600g de bavette

     

     

     

     

  • 1 chou chinois

     

     

     

  • 2 carottes

     

     

     

     

  • 2 c. à s. de sauce soja salée

     

     

     

     

  • 1 gousse d’ail

     

     

  • 1 c. à s. d’huile olive

     

     

  • 1 pincée de sel

     

     

  • Piments Thaï

     

Étape 1:

Laver et éplucher les carottes.

Étape 2:

Parer les côtés afin d’obtenir un carré lorsque vous les trancherez finement.

Étape 3:

Prélever le vert des choux Chinois et les tailler en chiffonnade.

Étape 4:

Couper des lamelles de bavette de bœuf en retirant les nerfs.

Étape 5:

Éplucher et ciseler une gousse d’ail.

Étape 6:

Tailler le piment en petits morceaux.

Étape 7:

Saisir les lamelles de bavettes sur une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.

Étape 8:

Retirer la viande, ajouter l’ail ciselé et cuire environ 1 minute puis déglacer avec la sauce soja et 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf.

Étape 9:

Ajouter les carottes et les cuire environ 5 minutes à couvert, puis ajouter le chou chinois et cuire 2 minutes de plus.

Étape 10:

Cuire les nouilles dans une eau à frémissement pendant environ 3 minutes en fonction de la dimension de ces dernières.

Étape 11:

Chauffer 1 litre de bouillon de bœuf, puis ajouter les piments.

Étape 12:

Éteindre le feu et ajouter la pâte de cacahuète.

Étape 13:

Vérifier l’assaisonnement.

Étape 14:

Égoutter les nouilles et les disposer dans vos bols.

Étape 15:

Ajouter ensuite la bavette et les légumes.

Bol de nouilles avec des légumes et de la viande, Menguys Apéro.

Le petit + Menguy’s : Pour une touche de croquant à votre recette utilisez notre beurre de cacahuète Crunchy ! !

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