Pistache et chocolat : l’association gourmande qui fait fondre les cœurs

Croquants à l’extérieur, moelleux à cœur : ces cookies sont une véritable déclaration d’amour à la gourmandise !

Ingrédients (pour 10 à 12 cookies)

• 100 g de pistaches grillées à sec et salées Menguy’s (décortiquées)
• 125 g de beurre demi-sel
• 120 g de cassonade
• 35 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 pincée de vanille en poudre
• 165 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique
• 150 g de chocolat noir dessert
• Éclats de pistaches

Préparation

• Préchauffez le four à 165 °C (chaleur traditionnelle) ;
• Mixez la moitié des pistaches (50 g) jusqu’à obtenir une pâte fine, presque crémeuse. Réservez ;
• Fouettez le beurre préalablement ramolli avec les sucres et l’œuf jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux ;
• Incorporez la pâte de pistache, puis ajoutez la farine, la levure et la vanille. Mélangez délicatement à la spatule ;
• Hachez le chocolat et les pistaches restantes, puis incorporez-les à la pâte ;
• Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ;
• Enfournez 12 minutes à mi-hauteur. À la sortie du four, disposez quelques éclats de pistaches. Laissez tiédir avant de croquer !

Un dessert à la fois simple et élégant, que la touche poivrée des pistaches Menguy’s vient subtilement réveiller !

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte sablée
• 300 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide
• 2 c. à soupe de lait
• 1 œuf
• 100 g de pistaches grillées à sec et pointe de poivre Menguy’s

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Beurrez un moule à tarte et étalez-y la pâte sablée. Faites-la précuire 15 minutes ;
• Faites fondre le chocolat avec la crème et le lait à feu doux en remuant constamment ;
• Hors du feu, ajoutez l’œuf et mélangez soigneusement pour obtenir une ganache lisse ;
• Versez la préparation sur la pâte précuite et enfournez à 150 °C (th.5) pendant 15 minutes supplémentaires ;
• Mixez grossièrement les pistaches Menguy’s après les avoir décortiquées et parsemez-les sur la tarte juste avant de servir ;

Que ce soit dans une crème fondante, un biscuit doré ou une tarte au chocolat, la pistache apporte toujours une touche de caractère et de raffinement. Laissez-vous tenter par ce duo irrésistible et profitez pleinement du goût unique des pistaches Menguy’s, grillées au four avec soin et sans ajout d’huile pour révéler toute leur richesse aromatique !