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Pâte à tartiner vs beurre de cacahuète : quelles différences dans l’assiette ?
Tartiner une tranche de pain ou napper une crêpe, c’est un petit plaisir simple, presque régressif. Mais entre pâte à tartiner et beurre de cacahuète, les différences sont plus marquées qu’on ne le pense. Goût, composition, texture, teneur en sucre : zoom sur ce qui peut faire du beurre de cacahuète une alternative intéressante à la pâte à tartiner.
Deux produits à ne pas confondre
S’ils partagent un usage commun (celui de la tartine gourmande) le beurre de cacahuète et la pâte à tartiner n’ont pas le même profil nutritionnel.
La pâte à tartiner, dans sa version classique (type chocolat-noisette), est composée en majorité de sucre, d’huile (de palme ou autre), de cacao, de noisettes et de lait en poudre. Résultat : une composition souvent très sucrée et des bénéfices nutritionnels assez limités. Les graisses saturées combinées à une teneur élevée en sucres peuvent également contribuer à un déséquilibre nutritionnel si elles sont consommées en excès.
Le beurre de cacahuète, selon les marques, peut contenir des ingrédients très variés. Chez Menguy’s, nous avons fait le choix de la qualité avec des recettes courtes et simples, composées essentiellement de cacahuètes grillées finement broyées. Toutes nos références sont sans huile de palme, sans additif, sans émulsifiant, sans conservateur ni arôme, pour laisser toute sa place au goût authentique de la cacahuète.
Sur le plan nutritionnel, le beurre de cacahuète se distingue par sa teneur naturelle en protéines végétales, en fibres, et en acides gras insaturés, reconnus pour contribuer au maintien d’une fonction cardiaque normale. Il est également source de magnésium, un micronutriment important dans le fonctionnement global de l’organisme. Il offre donc une composition plus intéressante pour celles et ceux qui souhaitent associer plaisir et équilibre dans le cadre d’une alimentation diversifiée et d’un mode de vie sain.
Le beurre de cacahuète : bien moins sucré que la pâte à tartiner !
Bien sûr, tous les beurres de cacahuète ne se valent pas et n’ont pas la même composition. Certains beurres contiennent des additifs : stabilisateur, conservateur, émulsifiant… et/ou un taux de sucre important. Chez Menguy’s, nous avons décidé de proposer des recettes avec peu d’ingrédients, sans additif et en limitant au maximum l’ajout de sucre lorsque nous en avons afin de préserver la saveur de la cacahuète sans la masquer par un excès de sucre.
Ainsi, notre beurre de cacahuète Creamy ne contient que 12 g de glucides dont 8.7 g de sucres pour 100 g, quand une pâte à tartiner classique dépasse souvent les 50 g de sucres ajoutés. La différence est nette, aussi bien sur l’étiquette que sur la tartine.
Il en va de même pour les autres recettes Menguy’s. Le beurre de cacahuète Crunchy affiche également 12 g de glucides pour 100 g, dont seulement 8,5 g de sucres.
Pour les plus gourmands, qui souhaiteraient retrouver la note chocolatée, Menguy’s propose désormais le Peanut Choco qui affiche 26 g de glucides, dont 23 g de sucres. C’est plus que nos autres références, mais cela reste deux fois moins sucré en moyenne qu’une pâte à tartiner traditionnelle.
Enfin, nos références Peanut 100 % et Peanut 100 % Crunchy, quant à elles, contiennent 13 g de glucides dont seulement 6,2 g de sucres, naturellement présents dans la cacahuète. Aucune trace de sucres ajoutés dans ces deux versions : juste la cacahuète, et rien d’autre !
Le bon choix selon vos envies…
Chez Menguy’s, chaque recette de beurre de cacahuète a sa propre personnalité. Le Crunchy apporte du relief, avec ses éclats de cacahuète qui donnent du caractère à chaque bouchée. Le Creamy, plus lisse, s’étale facilement et convient à celles et ceux qui préfèrent une texture onctueuse, idéale sur une tranche de pain, dans un smoothie ou sur des pancakes.
Et si vous aimez les notes chocolatées sans basculer dans le trop sucré, le Peanut Choco peut devenir un bon compromis. Il permet de se faire plaisir tout en gardant la main sur les apports. Que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en cuisine, chaque recette s’adapte à vos envies. Et c’est aussi ce qui fait la force de la gamme Menguy’s : une grande diversité de textures et de goûts, avec toujours la même exigence de simplicité et de qualité.
Envie d’inspiration pour twister vos tartines, vos porridges ou vos desserts maison ? Découvrez nos idées recettes sucrées (mais pas trop !) à base de beurre de cacahuète Menguy’s : de la brioche perdue au beurre de cacahuète et pomme Granny Smith au Bowl Cake, il y en a pour tous les goûts !
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